Assi Brand Getrocknete Seetang ( Dried Seaweed ) Zutaten: Setang 100% Nährwertangabe pro 100g: Brennwert 1045kj / 250kcal; Fett 1,7g, davon gesättigte Fettsäuren 0,6g; Kohlenhydrate 50g, davon Zucker 10g; Eiweiß 10g; Salz 0,31g. Seealgen sind ein Bestandteil der süd-ost-asiatischen und vor allem der japanischen Küche. Sie werden als Einlage für Suppen, Salate, Reis und Nudelgerichte, und auch zum Kochen von Sushi Reis verwendet. Sie sind reich an Calcium und Eisen, haben aber nur wenig Fett und Kalorien. Die traditionelle Verwendung findet sie in der Herstellung von Sushi Reis. Der Reis erhält durch das Mitkochen einiger Kombustücke sein feines Aroma bevor er gesäuert wird.
