Beschreibung HERKUNFT UND ERNTEZEIT China, Yunnan, Simao, 2025 CHARAKTER Jadegrüne gekräuselte Schnecken aus der Hochgebirgsregion von Simao, die nur zarte Knospen einer großblättrigen Sorte enthalten. Der frische, blumige Aromaaufguss ist besonders dick und natürlich süß. Nach dem zweiten Aufguss beginnen wir, die Komplexität und den robusten Charakter zu spüren, mehr grüne und wilde Blumen-Noten erscheinen. Immer noch hell und süß, aber viel kräftiger und intensiver als die ostchinesischen Grüntees. Wird der Tee zu stark aufgegossen, treten dominante Noten von Bitterkeit, Wildblumen und Säure auf. Um dies zu vermeiden, ist es am besten, die Menge des verwendeten Blattes zu reduzieren oder die Ziehzeit genau zu beachten. Der Anbau von grünem Tee in Yunnan blickt auf eine nur wenige Jahrzehnte währende Geschichte zurück. Während der japanischen Besatzung und des Zweiten Weltkriegs war die Ernte in den östlichen Provinzen, in denen traditionell grüner Tee angebaut wurde, schwierig. Daher wurden Teebeamte aus Peking nach Yunnan geschickt, der einzigen Provinz, die nicht von internationalen Konflikten betroffen war, um zu versuchen, aus lokalen Sorten Grüntee (z. B. Bi Luo Chun) zu produzieren. Es wurden Knospen aus ganz Yunnan gesammelt, und das Ergebnis war großartig! Grüne Tees aus Yunnan zeichnen sich in der Regel durch kräftige grüne Gewürze und tropische, fruchtige Aromen aus. Die grünen Tees der Provinz Yunnan sind bekannt für ihr kräftiges, grünes Kräuteraroma und die Stärke des Tees, die oft an Puer-Tee erinnert. BENEFITS Stark, verdauungsfördernd, anregend, erfrischend, reichhaltig, vollmundig, blumig STRENGTH-CAFF: 9/10 DOSIERUNGS- UND BRÜHLEITFADEN A) Traditionell in einer Gaiwan/Ton-Teekanne: 3-5 Gramm 150 ml Wasser. Laut Gongfucha kann der Aufguss bei 80-85°C, 30 Sekunden lang, 8-10 Mal durchgeführt werden. B) Moderner Aufguss in einer Kanne: 5 Gramm 300-500 ml Wasser. Es kann bei 85 C°, 2 Minuten lang, 2-3 Mal aufgegossen werden.