Liu An Gua Pian - Melonensamen | Berg Qishan, Provinz Anhui 2025

Beschreibung HERKUNFT UND ERNTEZEIT China, Anhui, Huangshan 2025 CHARAKTER Ein deutlich geformter, fast malerisch schöner klassischer Grüntee. Die Tasse hat ein sattes, leuchtendes Grün, blass und voll zugleich. Beim Nippen offenbart er einen tiefen, lebendigen Geschmack mit lebhaften Aromen. Neben der charakteristischen Mineralität der Anhui-Tees schmeckt man die süßen Noten, die durch die für Grüntees typische sanfte Wärmebehandlung entstehen. Diese Süße bleibt bis in den Nachgeschmack hinein erhalten und sorgt für ein harmonisches Gleichgewicht. Ein elegantes, hochwertiges Beispiel für einen traditionellen chinesischen Grüntee. Bei einer Ziehtemperatur von 65 °C entsteht ein besonders süßer, fast cremiger Aufguss; bei höheren Temperaturen werden die mineralischen Noten dominanter. The original growing area of Lu'an Gua Pian tea lies on the steep slopes of Qishan Mountain in Anhui Province. Its history dates back to the 18th century, during the early Qing dynasty. The name "Lu'an Gua Pian" Melon Seed refers to the harvesting style: during picking, the bud is removed, and only the first, second, and third leaves are kept. The tips and stems are then trimmed away by hand, leaving only the oval-shaped leaf blades. These are pan-fired slowly, stirred with a sorghum broom, allowing the leaves to twist naturally into their signature spiral shape. The result is a wiry, coiled dry leaf that, when steeped, opens up again into an oval form. It's essential that the tea isn't over-roasted, just enough heat is used to define its character and aroma. DOSIERUNGS- UND BRÜHLEITFADEN A) Traditionell in einer Gaiwan/Ton-Teekanne: 3-5 Gramm 150 ml Wasser. Laut Gongfucha kann der Aufguss bei 70°C, 20-30 Sekunden lang, 8-10 Mal durchgeführt werden.