Annatto ist ein orange-rotes Gewürz und Lebensmittelfarbstoff, der aus den Samen des Annattobaums gewonnen wird, der in tropischen Regionen von Mexiko bis Brasilien beheimatet ist. Es wird oft verwendet, um Lebensmitteln eine gelbe oder orange Farbe zu verleihen, aber manchmal auch wegen seines Geschmacks und Aromas. Sein Aroma wird als „leicht pfeffrig mit einem Hauch von Muskatnuss“ und der Geschmack als „leicht nussig, süß und pfeffrig“ beschrieben. Annatto Seed 100g Vietnam.
