KTC Pure  Butterfett. Milchfett zum Backen und Braten. Zutaten: Von 100% frischem Süßrahm getrenntes,wasserfreies Milchfett. Nährwerte Per 100 g- Energie 3692 kJ/898 kcal Fett   99,8g- Davon gesättige fettsäure 66,0g Kohlenhydrate 0,1 g- Davon Zucker 0,1g Eiweiß 0,1g Salz      0,1g. ÜBER DAS PRODUKT Ghee wird auch als Butterfett oder als „gestampfte“ oder „geklärte“ Butter bezeichnet und ist wasserfreies Milchfett. Ghee stärkt die Verdauung nach Ayurveda und bildet somit eine hervorragende Grundlage für eine gesunde Ernährung. Es hat einen extrem hohen Fettgehalt an reinem Fett (99,8%), wobei normale Butter im Vergleich etwa 85-90% reines Fett aufweist. Butterreinfett wird durch Erhitzen von normaler Butter und Abschöpfen des resultierenden Milcheiweißschaums erhalten. Dieser Vorgang wird solange wiederholt, bis sich kein Milcheiweißschaum mehr bildet. Es bleibt klares, goldgelbes Butterfett, das auch oft als „gereinigte“ oder „geklärte“ Butter bezeichnet wird. Butterreinfett hält auch bei Raumtemperatur länger als normale Butter und kann auch bei besonders hohen Brat- oder Backtemperaturen verwendet werden. Aufgrund seines typischen intensiven Geschmacks wird es sehr geschätzt und Sie nehmen es gerne zum Kochen, Einfrieren und Backen.