Japanische Süße Kochwein. Mirin. Zutaten: Stärkesirup, maissirup, Zucker, Wasser, Reis und gebraute Gewürz 1%, Säuerungsmittel: E216,E262, E296, E330, E334, E380. Nährwertangaben je 100ml Energie 1009kJ/237kcal Fett 0,0g/ davon gesättigte Fettsäuren 0,0g Kohlenhydrate 59*g/davon Zucker 40g Eiweiß 0,0g Salz 0,25g Mirin ist eine süße Würzsoße, die aus fermentiertem Reis gebraut wird und nach dem Brauprozess Alkohol und Zucker behält. Die Soße ist etwas zähflüssiger, hat eine gelbliche Farbe und schmeckt nach Reiswein, der mit Zucker vermischt wurde. Heute ist Mirin eins der wichtigsten Grundzutaten in der Japanischen Küche.
