Hinode. Hon Mirin Cooking sauce. Zutaten: Glucose(enthält Mais), Wasser, Klebreis, Fermentierter Reis, Alkohol(enthält Mais). Durchschnittliche Nährwerte je 100g: Energie 1001kj / 239kcal; Fett 0g; davon Fettsäuren 0g; Kohlenhydrate 43g; davon Zucker 35g; Eiweiß 0,2g; Salz 0,01g. Beschreibung: Hon Mirin von Hinode ist eine der wichtigsten Basiszutaten der japanischen Küche und wird am besten als süßer Reiswein zum Kochen beschrieben. Die süße Würzsoße enthält bis zu 14% Alkohol, die bei der Fermentation von Reis und Wasser entstehen. Aufgrund der Fermentation, bei der die Sauce Alkohol und Zucker zurückbehält, ist Mirin leicht zähflüssig, hat eine gelbliche Farbe und schmeckt im Prinzip nach mit Zucker versetztem Reiswein.
